Salmão no Forno com Quinoa

Ingredientes

4 lombos de salmão Azeite Extra Virgem 1 cebola roxa pequena picada 2 dentes de alho picados 2 pimentos vermelhos de conserva picados 200g quinoa branca e vermelha 400ml água Sal Pimenta Amêndoa laminada Lima (opcional)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180º Num tabuleiro ou recipiente de forno, coloque os lombos de salmão e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Leve ao forno durante 20 minutos. Numa frigideira, deite o azeite e junte a cebola. alho, pimentos e deixe refogar. Adicione a quinoa, tempere com 1 colher de chá de sal e pimenta, envolva. Junte a água e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando a quinoa estiver pronta, adicione a amêndoa laminada e sirva com o salmão.

#salmao

#lombo

#salmao com quinoa

#quinoa

#salmao ao forno

Compartilhe