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15.06.2021

Benefícios do Shimeji

O Shimeji é uma espécie de cogumelo muito utilizado na culinária japonesa, e que tem seu consumo aumentado cada vez mais no Brasil.

Ele é rico em vitamina B1, vitamina C, ferro, fósforo e potássio, componentes essenciais para a vida. É também fonte de proteína vegetal e fibras.

Confira alguns dos benefícios desse cogumelo:

1. Melhora a imunidade: Por ser rico em fibras, o consumo do shimeji melhora a atividade intestinal e o metabolismo. Em consequência, a imunidade se beneficia positivamente.

2. Combate infecções: Em seu habitat natural, os cogumelos precisam de defesas antibacterianas e antivirais para sobreviver e, por isso, trazem parte desse benefício para quem os consome.

3. Combate a diabetes: O shimeji possui propriedades com potencial de reduzir níveis de açúcar no sangue, desse modo, representa grande importância no cardápio de pessoas com diabetes.

O alimento possui inúmeros benefícios, principalmente para vegetarianos ou aqueles que querem reduzir o consumo de proteína animal. Perfeito para diferentes receitas.

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